Güveçte Sebzeli Köfte

Güveçte Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük patlıcan
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy domates
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Köftesi İçin

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan (Rendelenmiş suyu sıkılmış )
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Salçalı Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı domates sosu (Yada rendelenmiş domates)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• Yeterince tuz karabiber
• Üzerine 6 adet cehrr domates
• 1 adet yeşil sivri biber

Güveçte Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın içinde güzelce yoğurun en az 15 dakika kadar elinize yapışıyorsa elinizi ıslatarak yoğurun ve şekil verip bir kenara alın.
2. Patlıcanları alacalı soyup bir parmak genişliğinde halka şeklinde doğrayıp tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.
3. Patatesleri de aynı şekilde halka şeklinde doğradıktan sonra kızgın yağda önlü arkalı hafif kızartıyoruz bir havlu kağıt üzerine alın fazla yağını çeksin.
4. Aynı şekilde patlıcanlarıda kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
5. Hazırlamış olduğunuz köftelerinizi çok az rengi dönene kadar kızartın.
6. Sosu için ayrı bir tavanın içerisine sıvı yağ alıp domates sosunu kavurmaya başlayın salçalarını ilave edip kavurun sıcak suyu ilave edin tuz karabiber ekleyip 5 dakika kadar kaynatın.
7. Domateslerinizi halka şeklinde doğrayıp hazırlayın.
8. Hazırlamış olduğunuz sebzeleri ve köftelerinizi güveçte yada bir bor cam tepsiye köfte, patates, patlıcan ve domates olacak şekilde sıralayın ortasına küçük domatesleri ve biberi yerleştirin.
9. En son olarak sosunu üzerine gezdirin yağlı fırın kağıdını çeşmenin altında ıslatıp tepsinizin üzerini örtüp 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin daha sonra üzerini açıp 15 dakika daha pişirin. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.