Güveçte Taş Gibi Yoğurt

Güveçte Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Tel süzgeç
• Tahta kaşık
• Yoğurt güveci

Güveçte Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü kaynatacağımız tencere çelik bir tencere olsun.
2. Sütü dökmeden önce tenceremizi soğuk suyla güzelce yıkıyoruz.
3. Sütümüzü içine aktarıyoruz. En yüksek ayara aldığımız ocakta kaynayana kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra en düşük ısıya alıp tahta kaşığımızı tenceremizin üzerinde bırakıyoruz ki taşmayı önlesin 30 dk hafif ateşte kaynatıyoruz.
5. Altını kapattıktan sonra 45 derece ye düşmesini bekliyoruz eğer dereceniz yoksa serçe parmağınızı sütün içinde 7 ye kadar rahatça bırakabiliyorsanız sütün ısısı tamdır.
6. İki kaşık yoğurdun üzerine şekeri ve tuzu ilave edip tencereden iki kaşık süt alarak alıştırma yapıyoruz iyice çırpıyoruz. Tencerede ki sütümüze yavaş yavaş ilave ederek tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
7. Mayaladığımız sütü güvecimize aktarıyoruz.
8. Güvecimizin kapağını kapamıyoruz üzerine tel süzgeç yerleştirip iyice sarıyoruz.
9. Mümkünse battaniye ile 5 saat içinde yoğurt mayalanmış olacaktır bir gün buzdolabında beklettikten sonra afiyetle tüketin. Afiyet olsun.