Güveçte Yaprak Sarması Ve Enginar Dolma

Güveçte Yaprak Sarması Ve Enginar Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 2 adet enginar

İçi için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Güveçte Yaprak Sarması Ve Enginar Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprakları en az 3 saat suda bekletelim.
2. Enginarı ocakta kaynar suyun içinde 1-2 dakika haşlıyoruz.
3. Tavaya zeytinyağını koyup üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip, kavuruyoruz.
4. Üzerine salçayıda koyup, kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
5. Pirinci güzelce yıkadıktan sonra salçalı harcı ve baharatlarını ve yeşilliğini ekleyip, karıştırıyoruz.
6. Suda bekletilen yaprakların suyunu süzüp, sarıyoruz.
7. Enginarlarında yapraklarına azar azar tek tek dolduruyoruz.
8. Üzerine tabak kapatarak üzerine geçecek şekilde su ilave edip, pişiriyoruz. (Ben odun ateşinde uzun sürede pişirdim).