Güveçte Zeytinyağlı Türlü

Güveçte Zeytinyağlı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 3 adet patates
• 1 avuç fasulye
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tane domates
• 3 tane biber

Güveçte Zeytinyağlı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup dörde bölüp biraz uzun kesiyoruz. Tuzlu suda bekliyoruz. Fasulyeleri yıkayıp ayıklıyoruz.
2. Kabakları yıkayıp, havuçları ve patatesleri yıkayıp soyup patlıcanları doğradığımız gibi doğruyoruz.
3. Soğanları ve sarımsakları da iri iri doğruyoruz.
4. Güvecimizin alt kısmına soğan ve sarımsaklarımızı yerleştiriyoruz.
5. Havucu ve doğradığımız biberleri de yerleştiriyoruz, patlıcanları yıkayıp hafif sıkıp güvecimize yerleştiriyoruz.
6. Kabak ve patatesleri de yerleştiriyoruz. En üste fasulyeleri diziyoruz.
7. Üzerine doğradığımız domatesleri yerleştiriyoruz.
8. Salça, su ve sıvı yağı karıştırıp üzerine döküyoruz.
9. Tencerenin ağzına yağlı kağıdı ıslatıp kapatıyoruz.
10. Üzerine de kapak kapatıyoruz. Kısık ateşte 1, 5 saat pişiriyoruz.