Güzel Sunumlu Mercimek Köftesi

Güzel Sunumlu Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 dolu dolu yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su
• Limon suyu

Güzel Sunumlu Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkanmış mercimekleri 3 bardak soğuk suya koyup pişirelim, az suyu kaldığında ocağı kapatıp bulgurları ekleyelim. Ağzını kapatıp 15 20 dk bulgurların şişmesini bekleyelim. Bu sırada su az gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
2. Bulgurlar beklerken kuru soğanı incecik doğrayıp 3 kaşık yağda kavuralım ve salçayı ekleyip 5 dk daha kavuralım.
3. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım.
4. Biraz soğuyunca bulgurlu mercimekli karışımın içine kavrulan soğanları ekleyelim güzelce yoğuralım. Daha sonra maydanoz, yeşil soğan ve baharatlarını ekleyip biraz daha yoğuralım ve şekil verelim. Baharat oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben minik toplar şeklinde yaptım diğer klasik şekli sevmediğim için.
5. Yerken limon sıkmayı unutmayın. Afiyet olsun :).