Gyoza (Çin Mantısı)

Gyoza (Çin Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 300 gram un
• 200 ml sıcak su

İç harç için;

• 250 gr kıyma
• 5 adet mantar
• 1 adet havuç
• 2 adet pırasa
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• Karabiber
• Tuz

Sos için;

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Gyoza (Çin Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuz için malzemelerimizi bir kaba akıp güzelce yoğuralım ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
2. İç harcımız için; kıymamızı tavamıza alıp kavuralım, üzerine havuç rendesi ,sarımsak rendesi ve nişasta ekleyip karıştıralım. Suyu ekleyelim.
3. Küçük küçük doğradığımız mantar ve pırasayıda ekleyip pişirme işlemine devam edelim. Geriye kalan malzemelerimizde ekleyerek pişirme işlemini bitirelim.
4. Hamurumuzu küçük bezelere ayırıp açarak ortalarına harcımızdan koyarak ister bohça şeklinde isterseniz yarım daire şeklinde kapatarak şekil verelim.
5. Tavamıza 1 yemek kaşığı yağ koyup üzerine mantımızın altını kızartalım, üzerine 150 mk su ekleyip kapağını kapatalım ve buharla üzerinin şişmesini sağlayalım.
6. Sos için; bütün malzemeleri bir kaba alarak ısıtalım.
7. Pişirdiğimiz mantıları servis tabağına alarak üzerine sosumuzu gezdirelim👩🏻‍🍳 Gyozalarımız servise hazır🤗. Afiyet olsun 😋