Habenisk Çorbası

Habenisk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı buğday

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz karabiber
• 6 su bardağı su haşlarken
• 1 su bardağı salçayı eritmek için
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Akşamdan nohutlu buğdayı ıslayalım ertesi gün düdüklüye koyalım, üzerine mercimek ilave edelim suyu ilave edelim bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Bir çay kaşığı tuz üzerine tuz serpelim özdeşsin sonra başka tenceresine alalım tavaya yağı ekleyip, küçük yemeklik doğranmış soğan koyalım bir dk kavuralım.
3. Sonra salçaları ilave edelim, ocağın altını kapatalım. Suyu ilave edelim, çırpalım çorbanın üzerine bu sosu döküp karıştıralım servis kasesine alalım afiyet olsun.

Not:Diyarbakır yöresi bd ait bir çorba tarifi pişerken suyunu kemikli et suyu ile de yapabilirsiniz.