Hafif Patlıcan (Kızartmasız)

Hafif Patlıcan (Kızartmasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 4 domates (2’si rende 2 si minik doğrama)
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, pul biber, tatlı toz kırmızı biber, çok az karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hafif Patlıcan (Kızartmasız) Tarifi'nin Yapılışı

Ben patlıcan yemeklerini çok seviyorum fakat patlıcanlar yağ ile kızartılınca bana göre mideye aşırı rahatsızlık ve şişkinlik veriyor ve nitekim kızartma yemekte pek sağlıklı değil zaten👍🏼 bu patlıcan tarifi ile patlıcan yemeklerinizde kızartmaya artık bir son veriyorum diyebilirsiniz. haydi geçelim tarifimize🌟

1. Öncelikle patlıcanları pijamalı soyup ortadan ikiye bölüp çok derin olmayan çizik atalım (resimde görebilirsiniz)
2. Tuzlu suya ekleyip bekletelim. Bu sırada soğanları yarım ay şeklinde, sarımsakları da minik minik doğrayıp zeytinyağı ile şefflaşana kadar soteleyelim.
3. Ardından 2sini rendelediğimiz 2 sinide ufak doğradığımız domateslerimizi soğan ile birleştirelim.
4. Domatesler biraz suyunu verince üzerine pekmezi ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım.
5. Patlıcanları resimdeki gibi koyalım üzerine suyumuzu ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım. 📌👉🏼Ayrı bir tavada kıymalı harcımızı yapmaya başlayalım.
6. Tavamıza kıymamızı alıp suyunu verip çekene kadar ara ara karıştırarak pişmesini sağlayalım(yağ koymuyoruz)
7. Hafif rengi dönmeye başladığında salçamızı ve çok az tuz isteğe göre baharat (çokaz diyorum çünkü patlıcan karışımında yeteri kadar baharat ve tuz olacak) ve 1 çay bardağı su ekleyelim. 👉🏼 tekrar gelelim patlıcanlara 👉🏼 her yerinin pişmesi için belirli zaman aralıklarında patlıcanları alt üst çevirelim.
8. Resimdeki gibi pişmiş renge geldiğinde aralarına kıymalı harçtan ekleyip bi yarım saatte o şeklide pişmesini sağlıyoruz.
9. En sonnn üzerine maydanoz ekleyip altını kapatıp servis yapıyoruz. Bu tarif ile kızartmasız çok az yağ ile gayet lezzetli bir yemek yapmış olduk. Afiyet olsun💁🏼‍♀️.