Hafif Un Helvası

Hafif Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kakao

Şerbeti;

• 2 su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yada 1 çay bardağı tepeleme şeker

Süslemek için;

• Antep fıstığı
• Ceviz
• Maraş dondurması

Hafif Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Un helvasını seven ama yağ ve şeker ayarından şikayetçi olanlardansanız benim gibi bu tarif bize gelsin :)
Yağları yapışmayacak bir tencereye atıp eritiyoruz ve üzerine unu eleyerek ilave ediyoruz. Bu şerbet dökerken karışmasını kolaylaştırıyor ;) ve yine eleyerek bir çay kaşığı kakao da ekliyoruz ki buda işin hilesi ;) rengi daha koyu gösterip kavurma süresinden kurtarıyor. Özellikle benim gibi zamanınız azsa. Unu kısık ateşte 20 dakika kadar karıştırarak kavuruyoruz. Rengi değişmeye başlayınca daha önce 2 bardak sıcak suya ekleyip karıştırdığımız şerbeti yavaş yavaş ilave ediyor bu arada da helvamızı karıştırıyoruz ki yine topaklanmasın diye. Kıvamı tutana dek 10-15 dk pişiriyoruz karıştırarak. Poğaça hamuru gibi olunca ocaktan alıp kaplarımıza koyuyoruz ve bastırıyoruz. 5 dk dursa yeter sonra ters çevirip süsleyerek servis edebilirsiniz. Dondurmalı ikram etmek istiyorum ki daha da hafif olsun tadı. Misafirimi bekliyorum dondurma eklemek içinde :) dondurmayı da golf ya da Algida nın maraş dondurmasından alıyorum ki hem hemen erimiyor hemde lezzet olarak daha çok yakışıyor. Afiyet olsun :)