Hafif Ve Leziz Kabak Çorbası

Hafif Ve Leziz Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 kase tatlı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un veya 1 adet yumurta
• İstenilen miktarda yaş dereotu
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz

Hafif Ve Leziz Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu söyleyeyim, çok hafif ve lezzetli bir çorba. İsteğe bağlı sıcak yada soğuk tüketilebilir. Ve yaz için ideal bir seçim :-) Gelelim tarifimizin hazırlanışına; Kabaklarımızı, biberlerimizi güzelce yıkayıp küçücük küpler şeklinde doğruyoruz. Dereotumuzu ince ince kıyıyoruz. Kabaklarımızı, biberlerimizi çorba tenceremize alıyoruz ve üzerlerini biraz geçecek kadar su koyup haşlanmaya bırakıyoruz. Büyükçe bir kaseye yoğurdu ve unumuzu koyuyoruz. Çorbada yumurtayı hazedenler un yerine yumurta katabilirsiniz. Tel çırpıyla karıştırıyoruz ve bu karışımımıza çorbanın suyundan kepçe kepçe ilave ediyoruz. Karıştırma işlemine devam ediyoruz aynı zamanda. Yoğurda çorba suyundan ekleme işlemine yoğurtla çorba aynı sıcaklığa gelene kadar yapıyoruz. Yalnız yoğurda çorbanın suyunu hep birden değil de azar azar katarak bu işlemi yapıyoruz yoksa kesilme olur ve hoş bir görüntü oluşmaz. Yoğurdu ısıtma işlemi bitince tenceremize yoğurdumuzu koyuyoruz ve ince ince kıydığımız dereotumuzu ekliyoruz. Bir iki taşım kaynatıp kapatıyoruz. Diğer yandan tereyağımızı eritip çorbamıza döküyoruz. Eğer çorbayı soğuk tüketmek istiyorsanız tereyağını çok azıcık atıp zeytinyağını artırınız. Yok eğer sıcak içecekseniz de zeytinyağını ya hiç katmayın yada tereyağını arttırıp zeytinyağını azıcık katın. Ben dereotunu hem bu çorbaya çok yakıştırdığımdan hem çok sevdiğimden hem de çok faydalı bir yeşillik olduğundan dolayı bolca katıyorum ve genel olarak yemeklerimde katı yağlardan ziyade sızma zeytinyağı kullanıyorum. Yemeği pişirirken çok az tereyağı katıp ocağı kapatınca yemeğin ihtiyacı kadar zeytinyağı gezdiriyorum. Yemeğin sağlık açısından böyle daha uygun olduğunu düşünüyorum. Makarna, pilav, yumurta zeytinyağıyla müthiş oluyor mutlaka katı yağları azaltıp zeytinyağını artırın derim.
(-: AFIYET OLSUN :-)