Hakiki İşkembe Çorbası

Hakiki İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana işkembesi (Düdüklüde 8 bardak su ile 1 saat haşlanmış olacak. )

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 5 diş dövülmüş sarımsak
• İsteğe bağlı sirke
• Tuz

Hakiki İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembeler haşlandıktan sonra küçük küçük doğranır.
2. Un ve tereyağı un kokusu gidene kadar kavrulur.
3. İşkembenin haşlanmış olan suyuna kavrulan un eklenir ve karıştırılır.
4. Yumurta sarısı ve limon da eklenerek kıvam alana kadar kaynatılır.
5. Kıvam alan çorbaya işkembe parçaları da eklenir. İki taşım daha kaynatılır.
6. Çorbamız hazırdır. Servis edilirken üzerine tuz, dövülmüş sarımsak ve sirke ilave edilir. Dileyen üzerine pul biber ve yağ da yakabilir.
   Afiyetler olsun. :))