Hakiki Pastane Poğaçası (Videolu)

Hakiki Pastane Poğaçası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr yumuşak tereyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instat maya
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hakiki Pastane Poğaçası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri hepsini bir kaba alınır ve üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur.
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Yoğurma kabının üzeri kapak veya streç ile kapatılarak sıcak ortamda 45 dk mayalanması için bekletilir.
4. Mayalanan hamur tezgaha alınarak az yoğurulur ve 13 bezeye ayrılır.
5. Yuvarlak yapılarak tezgaha dizilir.
6. Her bir yuvarlağa elimizin yanı ile tam orta kısmına bastıralım.
7. Bastırdığımız yere peynirli harç koyalım ve kapatalım.
8. Dudak şekli vermek için elimizin ayası ile arkasına doğru bastıralım.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim ve fırınımızı 75 dereceye getirip poğaçaların tepsi mayası gelmesini bekleyelim.
10. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını pekmezi ve sıvı yağ karıştırıp sürelim.
11. 175 derece de üzerleri kızarana kadar pişirelim. Servis edelim. Afiyet olsun.