Hakiki Pizza Hamuru Nasıl Yapılır İtalyan Pizzası Nasıl Yapılır (Videolu)

Hakiki Pizza Hamuru Nasıl Yapılır İtalyan Pizzası Nasıl Yapılır (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 kilo un (7,5 su bardağı)
• 1 tane yaş maya (40 gram )
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane yumurta
• 600-650 ml ılık su (3 su bardağı +1/3 bardak

Sos Malzemeleri

• 400 gram domates sosu (Tercihen konserve)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı kekik

Üzeri İçin Malzemeler

• 600 gram kaşar peyniri rendesi
• 2 kutu konserve ton balığı
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane kırmızı dolmalık biber
• 250 gram kültür mantarı
• 1 tane kabak
• 4-5 tane chery domates
• 4-5 dilim taze mozarella peyniri
• Ayrıca isteğe göre başka malzemeler

Hakiki Pizza Hamuru Nasıl Yapılır İtalyan Pizzası Nasıl Yapılır (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle ılık suda maya ve şekeri eritelim. İçerisine yumurta, zeytinyağı, tuz ekleyip karıştıralım ve yavaş yavaş un ilave edelim.
2. Yoğurma işlemini biraz uzun tutarak yumuşak fakat çok ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım ve üzerini kapatıp 30 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
3. Sonra geniş bir tepsiye biraz un serpelim ve mayalanmış hamurumuzu 6 eşit parçaya bölerek bezeler yapıp tepsiye aralıklı dizelim. Kabaracaklarını hesap ederek dizerseniz iyi olur.
4. Tepsinin üzerini streçfilm ile sarıp en az 3-4 saat hamurumuzu dinlendirip ikinci kez mayalanması için bekletelim. Daha sonra kullanabilirsiniz.
5. Sosu için, tüm malzemeyi bir el blenderi ile veya rondo da çekelim pürüzsüz bir sos elde edelim.
6. Hamurumuzdan bir bezeyi altını üzerini unlayarak ister elinizle isterseniz bir merdane yardımıyla açalım.
7. Üzerine önce domates sosundan sürelim daha sonra kaşar peyniri rendesi serpelim ve eğer ton balıklı yapacaksanız ton balığı serpelim arzuya göre kuru soğan da serpebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 230- 250 derecelik fırında kenarları ve altı kızarıncaya kadar pişirelim bu süre yaklaşık 10 dakika sürecektir.
9. Üzerleri için arzu ederseniz sarımsak rendeleyip zeytinyağı ile karıştırıp 1-2 çay kaşığı gezdirebilirsiniz. Yada süs biberi turşunuzdan minik minik doğrayıp zeytinyağı ile karıştırıp üzerlerine gezdirebilirsiniz.
10. Dilimlere kesip sıcak sıcak servis yapalım afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.

Tarif Notları: Oldukça geniş anlatımlı bir video hazırladım pizzanızı yapmaya başlamadan önce izlemenizi öneririm.