Halep Dolması (Kuru Patlıcan Ve Biber )

Halep Dolması (Kuru Patlıcan Ve Biber ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir tane soğan
• İki su bardağı pirinç
• Bir yemek kaşığı salça
• İki çay kaşığı pul biber
• İki çay kaşığı tuz ( dolu olmayacak )
• Bir tatlı kaşığı nane
• Bir çay kaşığı karabiber
• Üç tane limon tuzu
• On tane patlıcan kurusu
• On tane dolmalık biber kurusu
• Üç dış sarımsak

Halep Dolması (Kuru Patlıcan Ve Biber ) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcan kurusunu haşlıyoruz .Yumuşayana kadar yumuşadıktan sonra çıkartıyoruz .Sonra biberleri haşlıyoruz .Biber de haşlandıktan sonra kenara alıyoruz .Soğuması için o sırada içini hazırlıyoruz .Bir tane soğanı küp küp doğruyoruz .Sarımsakları da doğrayıp kavurmaya başlıyoruz .Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz .Daha sonra baharatları ekleyip karıştırıyoruz .Sonra pirinçleri ekliyoruz .Yarım çay bardağı su ekleyip altını kısıyoruz .Su çekince altını kapatıyoruz .Soğumasını bekliyoruz .Soğuduktan sonra güzelce dolmaları dolduruyoruz .Tencereye diziyoruz .Dizdikten sonra üstünü hafif geçecek şekilde su ekliyoruz .Ocağa koyuyoruz .Altını açıp kaynayana kadar bekliyoruz .Kaynayınca altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Not: Sos yapmak isterseniz bir tatlı kaşığı salça bir çay kaşığı nane kavuruyoruz ve dolmanın üzerine gezdiriyoruz AFİYET OLSUN. .