Halka Tatlısı

Halka Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Halka Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz. Şerbet soğuk olmalı.
2. Tencereye suyu, şekeri, tereyağını ve tuzu koyup kaynatıyoruz.
3. Sonra unu hızlı bir şekilde tencereye boşaltıp, hızlıca tahta kaşık yardımı ile 4-5 dakika pişiriyoruz (altını kısıyoruz). Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra, teker teker yumurtaları kırıp her birini 2 dakika mikser ile çırparak iyice yediriyoruz.
5. Tüm yumurtaları kırdıktan sonra, irmik ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Yapışkan, parlak bir hamur elde ediyoruz.
6. Sıkma torbasına alıp, uygun uç aparatını taktıktan sonra, soğuk yağa halka şeklinde sıkıp pişiriyoruz.
7. Pişen tatlıları, soğuk şerbete bırakıyoruz. 1-2 dakika şerbette çevirip tabağa alıyoruz (şerbette fazla tutmuyoruz).
8. Sonra tekrar yağı soğuttuktan sonra, diğer hamurları da kızartıyoruz aynı işlemi uyguluyoruz.

Afiyet olsun.