Haluçka Çorbası (Samsun)

Haluçka Çorbası (Samsun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 bardak barbunya (geceden normal suda ıslatılmış)
• 1 bütün tavuk

Sosu için:

• 2 çorba kaşığı salça
• Sıvı yağ

Hamuru için:

• 3- 3, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta

Haluçka Çorbası (Samsun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyayı düdüklüye alın,Üzerini geçecek kadar su koyun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin,haşlayın.
2. Tavuğu bir tencereye alın,üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin,haşlayın.
3. Hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurma kabına alın. Ele yapışmayan sert bir hamur yoğurun.
4. Hamuru bir beze yapın,bezeyi un serperek açın. Yufka kadar ince olmasın,çok da kalın olmasın.
5. Açtığınız hamuru küpler halinde kesin.
6. Tavuk haşladığınız suyu süzün,tavukları ayrı bir kaba didikleyin.
7. Tavuk suyunu tekrar ocağa alın.Kaynayınca hamurları koyun 10 dk pişmesi yeterli.
8. Barbunyaları ekleyin,didilmiş tavukları ekleyin.
9. Sosu için yağı tavaya alın,salçayı ekleyin kavurun çorbaya ekleyin. Afiyet olsun 😋.