Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 1 kilo dana döş kıyma (Kişi sayısına göre azaltabilirsiniz)
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1-2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta akı

Arasına;

• Kornişon turşu
• Domates
• Kaşar
• Kıvırcık marul
• Mor soğan halkaları
• Mayonez afiyetler olsun

Ev yapımı mayonez için;

• 2 adet yumurta (Miktar az yapmak isterseniz 1 yumurta yeter )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; tüm malzemeleri karıştırma kabımızda karıştırıyoruz ve şekil verip, dolapta dinlendiriyoruz. Daha sonra yapışmaz tava da orta ateşte az yağda pişiriyoruz.
2. Mayonez için;.
3. Yumurtalarımızı derin bir kabın içine alalım sıvı yağımızı ince ince içine akıtırken blendır ile çırpalım. Kıvam almaya başlayınca tuz sirke ve limon suyunu ekleyeyim işte bu kadar ev yapımı mayonez hazır.
4. Evet hamuru yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlayalım elimizin altında olsun.
5. Karıştırma kabına maya ,şeker, tuz ılık sütü alıp karıştırıyoruz. 2-3 dk mayamızın aktifleşmesini bekliyoruz. Daha sonra içerisine yumurta akı, yoğurt sıvı yağ ve püreyi ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuruyoruz.
6. Yukarda da belirttiğim gibi hamur çok un istiyor bir anda eklemeyin yavaş yavaş yedirin. En son elimize biraz sıvı yağ alıp hamuru toparlıyoruz (Yumuşacık puf puf bir hamur olacak) hamurumuzu 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz. Şekil verirken bir kaba sıvı yağ  alın hamur çok yumuşak elinizi yağlayıp öyle şekil verin.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Tepsi de de bir 10-15 dk dinlendiriyoruz üzerlerine fırçayla  su  sürüp susmalarını atıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun ❤.