Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya
• 3 su bardağı su

Köfte için:

• 500 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tane küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak

Sos için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fiske tuz

Garnitür:

• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet patates
• Kıvırcık
• Domates

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bir kaba tüm malzemeleri alıp yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip mayalanması için kenara alalım.
2. Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp köftemizi yoğuralım daha sonra kavanoz kapağı içine bir dolap poşeti koyup içine bastırıp ters çevirip köfteleri hazırlayalım.
3. Sos için tavaya yağ salçayı koyup ardından diğer malzemeleri ekleyip hafif kavuralım içerisine biraz su koyup kıvamını açalım kenara alalım.
4. Mayalanan hamurları yuvarlak yapıp tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Diğer taraftan tavaya biraz yağ koyup köfteleri kızartalım.
7. Bir tarafta da büyük soğanı yuvarlak yuvarlak doğrayıp tavaya alıp rengi dönene kadar kısık ateşte kavuralım. Bir yandan da patateslerimiz kizara dursun.
8. Pişen ekmeklerimizin arasını açıp salça sosumuzu en alta sürelim kavurduğumuz soğan halkalarını koyalım.
9. Üzerine köfteyi yerleştirelim.
10. Onun üzerine de kıvırcık ve domatesi ekleyip kapatalım ve kızarttığımız patatesler ile beraber servis edelim. Afiyet olsun.