Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Harcı İçin ;

• 250 gr kıyma
• 2, 5 su bardağı ekmek içi
• 1 demet maydanoz
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 adet yumurta

Ekmek İçin ;

• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3, 5 su bardağı un

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı su
• susam

Sosu İçin ;

• 1 büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

İç Malzemeleri ; (isteğe göre)

• Marul
• Salatalık turşusu
• Domates
• Kuru soğan

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmek için; Derin bir kabın içerisine ılık suyu koyup mayayı  ekleyip içerisinde  eritin.
2. Ardından şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. 5 dakika kadar dinlendirin. İçine unu yavaş yavaş ekleyip hamurunuz  ele yapışmayana kadar yoğurun.
3. Hamur kıvamına gelince, kabın üzerini streç filmle sıkıca bir kaç kat kapatın ve 1 saat dinlendirin.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve elinizde üzerinden hafifçe bastırarak bir miktar düzleştirin.
5. Üzerlerine süt ve su karışımını sürüp susam serpin. 30 dakika daha ılık ortamda, tepsinin içinde bekletin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Pişirme işleminden sonra üzerine su serperek bir bez parçasıyla kapatıp biraz bekletirseniz ekmeğimiz daha yumuşak olacaktır.
8. Daha sonra köftelerimiz için malzemelerimizin hepsini derin bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
9. Elinizi hafif ıslatarak avuç içi büyüklüğünde yuvarlak şeklinde kalın köfteler yapalım.
10. Isıtılmış tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirerek bu tavada köftelerimizi pişirelim.
11. Sos için; Küçük bir tavaya domatesimizi soyup rendeleyelim. Üzerine sıvı yağ, karabiber, tuz ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim.
12. Pişen ekmeğimizi 2 ye böldükten sonra ilk olarak köftemizi daha sonra isteye göre marul, domates, kuru soğan, turşu ve sosumuzu ekleyelim arzuya göre en üst kata da bir köfte bırakarak ekmeğimizi kapatabiliriz.

Afiyet olsun.

Hamburger ; 310 kaloridir.

Not ; Unutmayalım ki ev yapımı hamburger dışarı da tüketilen hamburgerlerden çok daha sağlıklı’dır. Fakat yine de sağlıklı olması çok fazla yememiz gerektiği göstermez. Ay’da 1 yada 2 kez kendinizi ve ailenizi sağlıklı beslenmek amacıyla ödüllendirmek üzere hamburgerinizi evde yaparak tüketebilirsiniz.