Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger Köftesi İçin;

• 1 kilo kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• Kıvamını alacak kadar ekmek içi
• Karabiber, tuz, kekik ve kimyon
• 1 yumurta

Hamburger ekmeği için;

• Renk seçimi için ıspanak veya kırmızı pancar
• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket maya
• 120 gram margarin
• 2. 5 su bardağı süt

Ekmeğin üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Hamburger içi için;

• Mayonez
• Hardal
• Kornişon turşu
• Marul
• Soğan
• Jambon
• Cheddar

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)

1. Önce köftemizi yapıyoruz. Detay olarak belirtmem gereken iki şey var.Birincisi, zamanınız varsa köfteyi bir gece önceden yapmanız daha iyi. Ne kadar dinlense o kadar kar. Ama eğer vaktiniz yoksa bir iki saat dinlenmesi de yeterli.
2. İkincisi, piştiği zaman küçüleceğini hesaba katarak şekil verin ki içinde çok küçük kalmasın.
3. Soğanı rendeliyoruz ve elimizde sıkarak suyunu alıyoruz.
4. Sarımsağı rendeliyoruz, ekmeği ıslatıyoruz ve tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, seri şekilde yoğuruyoruz ama uzun süre yoğurmuyoruz. İşlemden sonra şekil vereceğimiz kabı alıyoruz. Genelde künefe kabı ile şekil verilir ama evinizde yoksa benzeri bir kap ile de yapabilirsiniz.
5. Kabın içine streç koyuyoruz, kıymayı içine güzelce yayıp şekillendirip streç sayesinde çıkarıyoruz. Köftemizi dinlenmeye alalım.
6. Sırada ekmeklerimiz var. Renk için hangisini tercih ederseniz o malzemeyi haşlayıp rondodan geçiriyoruz.
7. Geri kalan malzemeleri de içine ekleyip yoğuruyoruz.
8. Bezelere ayırıp yuvarlıyoruz ve pişireceğimiz tepsiye aralıklı şekilde yerleştiriyoruz.
9. Bunun sebebi de mayalanmış hamuru hareket ettirip havasını kaçırmamak. Mayalanması bittikten sonra üzerlerine sarıyı ekleyip susam serpiyoruz ve 180 derece fırına atıyoruz.
10. Dinlenmiş köfteyi ızgara tavada veya normal tavada çift taraflı pişiriyoruz.
11. Diğer yandan hamburger içi için soğanı ve turşuyu biraz kavuruyoruz, mayonez ve hardal ekleyip pişiriyoruz.Sıra geldi birleştirmeye. :)
12. Ekmekleri ortadan ikiye kesip iç kısımlarını sıcak tavaya bastırıyoruz ki sos koyduğumuzda emmesin. Hafif kızardığı zaman hazırladığımız sosu sürüyoruz, jambon, cheddar ve marulu ekliyoruz, üzerine köfte soyup üst katmandaki ekmeğin iç kısmına da sürüp kapatıyoruz.

Cafelerde yediğimiz hamburgerler hazıır. :)

Afiyet olsun.