Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kilo kıyma
• 1 büyük soğan rendesi
• 3 avuç Rondadan çekilmiş ekmek içi veya 1 çay bardağı Galeta unu
• 1 yumurta
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1, 5 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• 1 çay kaşığı Nane
• 1 tatlı kaşığı Pul biber
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Karemelize Soğan için;

• 3 adet halka şeklinde doğranmış soğan
• Bir çimdik Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 tatlı kaşığı Toz şeker

Diğer malzemeler:

• Kıvırcık
• Salatalık turşusu
• Ketçap
• Mayonez
• Arzunuza göre hardal
• Hamburger ekmeği
• Kızarmış patates

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemelerini karıştırarak iyice yoğururuz.
2. Avuç içinden biraz büyük parçalar alarak iki streç film arasına alarak merdaneyle ne ince ne de kalın olacak şekilde açarak daire şekli veririz.
3. Köfteleri yaptıktan sonra soğanları halka şeklinde doğrarız.
4. Önceden ısıtılmış tavaya soğanları, sıvı yağ, bir çimdik tuzu ekleriz.
5. Ara ara karıştırarak bir kaç dakika soteleriz.
6. Daha sonra toz şekeri ekleyerek rengi karamelleşinceye kadar pişirdikten sonra altını kapatırız.
7. Köfteleri yanmaz tavada hiç yağ kullanmadan alt üst pişiririz.
8. Salatalık turşularını dilimleriz.
9. Tost makinesinde hamburger ekmeklerini çok az ısıtırız.
10. Alt ve üst katmanlarına arzununuza göre az miktar ketçap mayonez süreriz.
11. Üzerine dilimlenmiş turşuları dizeriz.
12. Üstüne köfteyi, daha sonra karamelleşmiş soğan halkalarını ve kıvırcığı ekleyerek hamburger ekmeğinin üst katmanını koyarız.
13. Yanında kızarmış patates ile servis yaparız.

Arzuya göre cheeseburger yapmak isterseniz Cheddar peyniri ekleyerek yapabilirsiniz.

Köfte tarifi benim sürekli yaptığım ve beğenilerek tüketilen bir tarif. Hamburgerde baharat bu kadar olur mu derseniz yaptığınız zaman lezzetine bayılacaksınız. Dışarıda yediğimiz hamburgerlerde tuz belki biraz karabiber var. Ayrıca soğanlar çiğ olarak geliyor. Soğanlar karemelize olunca hamburgere ayrı bir lezzet katıyorlar. Benim fix tarifimdir. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun. ☺️