Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Köftesi için;

• (4-6 adet )
• 600 gr dana kıyma ( 1 defa çektirin )
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 3 tatlı kaşığı hardal
• 3 tatlı kaşığı galeta unu
• 3 tatlı kaşığı sirke
• 1 statlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 orta boy soğan 1 diş sarımsak

Sosu için;

• 4 adet küçük kornişon turşu
• 2 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 2 yemek kaşığı dolusu hardal
• 1 yemek kaşığı dolusu ketçap
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal küçücük doğranmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı su
• Hepsi karıştırılıp iyice sos kıvamına getirilir.

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmeğinin hamurunu yoğuruyoruz ,bir kaba süt, su ve mayayı koyuyoruz .
2. 10 dk mayanın aktifleşmesini bekliyoruz .
3. Sonra sırayla diğer malzemeleri koyup yumuşak bi kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz.Kabarıncaya kadar bekletiyoruz.
4. Kabaran hamurumuza şekil veriyoruz .
5. Mandalina büyüklüğünde bezeler tutup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hafif yayıyoruz.
6. 15 dk tepside kabarmasını bekliyoruz .
7. Üzerine su ve süt sürüp susam atıyoruz .
8. 180c de 45 dk pişiriyoruz.
9. Köftesinin hazırlanışı; Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyin.
10. Kıyma hariç diğer malzemeler ile bir kapta karıştırın.
11. Karışımı kıymaya ilave edip yoğurun 4-6 parçaya ayırın
12. Elinizle şekil verebilirsiniz yada kavanoz kapağı ile şekil verebilirsiniz.
13. Buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin. Teflon tava yada ızgara tavanın dibini 1-2 yemek yağ ile yağlayıp kızdırın.
14. Köfteleri koyun önce 2 dakika harlı ateşte bir yüzünü pişirmeye başlayın. Hiç dokunmadan ateşi biraz kısıp 3 dakika pişirin diğer yüzüne de aynı işlemi yapın
15. Önce ekmek üzerine bolca sos, sonra marul yaprağı köfte inçe dilimlenmiş soğan ve inçe kıyılmış maydanoz serpin ve kapatın.

Afiyet olsun☺️