Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 2 yumurta
• 11 gr kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml sıvı yağ
• 5- 5. 6 su bardağı un

Köfte ve süslemesi için malzemeler

• 500 gr dana eti
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dish sarımsak rendesi
• Domates
• Kuru soğan
• Mayonez
• Ketçap

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar uzun bir aradan sonra 🍔 tarifimle sizlerleyim

1. Yoğurma kabımıza tüm malzemeyi koyup karıştıralım. İyicie karıştırdırdığımız malzemeye 5 su bardağı(200 ml) unumuzu koyup azıcık elimize yapışan hamur yoğuralım. 5 su bardağı unumuz az gelirse 1 bardak daha unu azar azar koyup pürüssüz hale gelinceye kadar yoğuralım. Dikkat edelim hamurumuz azıcık elimize yapışması gerek. (kulak memesinden biraz yumuşak)hamurumuzu 20 dakika kadar dinlendirelim.
2. Dinlenen ve iyice kabaran hamurumuzu 100 gr lik bezelere ayırıp hamburger ekmeği şeklini verelim ve tepside 10 dakika kadar dinlendirelim.
3. Bu arada fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Dinlenen bezelerimizin üzerine sadece ılık su sürüp susam serpip 20 dakika kadar pişirelim üzerleri hafifce kızarınca fırından alalım.
4. Köftelerimizi yoğurmaya geçelim. Köftelerimizi birgün öncdden yoğurup yuvarlak şekil verip buzdolabında tutabilirsiniz. isterseniz 1 ay kadar buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz.
5. Et ve diğer malzemeleri derince bir kaba alıp iyice yoğuralım (10)dakika. iyice yoğurduğunuz köfteleri önce elimizle yuvarlak şekil verip sonrasında yağlı kağıt üzerine alıp elimizle veya kaşık yardımıyla üzerine bastıralım ki hamburger köftesi şekline gelsin.
6. Bu işlem bitdikden sonra köfdelerimizi buzdolabında donduralım ve istediğimiz zaman çıkarıp hemen hiç çözülmesini beklemedem azacık yağda kızartalım.
7. 🍔 Yapılışına geçelim.Ekmeğimizi ortadan 2 ye bölüp alt tabanına ketçap sürüp üzerine iyice kıydığımız soğan serpelim.
8. Üzerine salatalık turşusu dilimi, domates ve kızartdığımız köfdeyi yerleştirip ekmeğin diğer yarısını da üzerine kapatalım isterseniz marul ve kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. ben öyle yapdım marul ve kaşar peyniri de kullandım. hem lezzetli hem içerisinde ne olduğunu bildiğimiz bir hamburger yapdım.

Umarim sizde begenirsiniz.
Deneyeceklere shimdiden afiyet olsun