Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yarım paket yaş maya
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için;

• Su
• Susam

Tavuk burger malzemeler;

• 1 adet göğüsün yarısı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı galata unu

Köfte burger için

• 300 gr daha kıyma
• 1 adet yumurta
• Yarım bu bardağı galata unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Her iki burger için de;

• 3-4 dal marul
• 4-5 adet kornişon turşu
• Yarım sotelenmiş söğüş doğranmış soğan (ben içine 3 adet mantar da ekledim)
• Ketçap
• Mayonez
• 2 adet domates (ben kullanmadım)

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmeği için bir kaba malzemeleri ekliyoruz. Un hariç unu yavaş yavaş ekliyoruz.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz,mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamuru yediye bölüyoruz, elimizle yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
4. Tepside yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalandıktan sonra üzerine suyu sürüp, susam döküyoruz 200° fırında pişiriyoruz.
6. Tavukburger için robota küçük küçük doğradığınız göğüsleri,yumurtayı,galeta unu,baharatları,zeytin yağı,tuzu ekliyoruz robotta çekiyoruz.
7. Elimizde hafif yağlayıp, köfteden mandalina büyüklüğünde parça alıp, şeklini veriyoruz.
8. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz.
9. Tavadayken üzerine dilim kaşar peynir koyuyoruz.
10. Köfteburger için yine robota bütün malzemeleri koyup, çekiyoruz. Yine mandalina büyüklüğünde parça koparıp, şeklini veriyoruz kızgın yağda kızartıyoruz .
11. Üzerine hamburger peyniri koyup eritiyoruz.
12. Ekmeği ikiye bölüyoruz ikisinin de iç kısmına ketçap, mayonez sıkıyoruz köfteyi yerleştiriyoruz .
13. Üzerine sotelenmiş soğan koyuyoruz,turşuyu koyuyoruz.
14. Marulu da koyup, kapatıyoruz.
15. Tavukburger için de aynı işlemi yapıyoruz.