Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeğimiz için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un (ben 5.5 bardak kontrollü olarak kullandım)

Köftesi için:

• 500 gram kıyma (az yağlı)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı hardal

Ekmeklerimizin üzerine;

• 2 yemek kaşığı süt
• Susam

Arasına:

• Halka halka doğranmış soğan
• Marul
• Halka halka ve ince doğranmış domates
• İnce doğranmış kornişon salatalık turşu

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, ılık su ve süte eritilir.
2. Diğer malzemeler de ekleyelim ve yoğuralım.( hamuru ne kadar yoğurursak o kadar güzel ve lezzetli olur.)
3. Hamurumuzun mayalanması için üzerini örterek 10-15 dakika mayalanmasını bekleyelim.
4. Hamurumuzun mayası geldikten sonra tezgaha az un serperek havasını alalım ve on eşit bezelere bölerek elimiz ile yuvarlayalım tepsimize aralıklı olacak şekilde dizelim.
5. 5 – 10 dakika kadar tepside mayalanması için bekleyelim sonra bezelerin üstüne hafifçe basalım ve tekrar üzerini örterek 20-25 dakika mayalanmasını bekleyelim.
6. Tepside mayalama işlemi tamamlandıktan sonra üzerine fırça ile sütümüzü sürelim ve susam serperek önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında alt üst 17-20 dakika pişirelim.
7. Fırından çıkan ekmeklerimizin üzerini örterek dinlendirelim.
8. Köftesi için kıymamıza tuz, karabiber, kimyon atarak güzelce yoğuralım ve buz dolabının alt bölümünde dinlenmeye bırakalım.
9. O sırada sebzelerimizi güzelce yıkayalım marullarımızı sirkeli suda bekletelim ve ince olacak şekilde domates kornişon salatalık turşusu ve halka halka doğranmış soğanlarımızı hazırlayalım.
10. Soğanları halka halka doğradıktan sonra üzerine tuz ve sirke damlatalım. ( bu işlemi yapalım ki sonrasında mide yanması vs olmasın 🤗).
11. Ekmeklerimizin arasına sırasına göre marul, köfte, domates, soğan halkası ve kornişon salatalık turşumuzu ekleyelim.
12. Dilerseniz mayonez ve ketçap ekleyerek servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🍔🔪.

Not:Genellikle Knorr köfte harcı kullanıyorum memnunum🤗