Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi İçin Malzemeler

• 600 gram dana kiyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karemelize soğanlar
• 2 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü, suyu ve mayayı karıştıralım 5 dakika maya kendini bıraksın sonra şekeri ve tuzu ilave edelim. Sonra yağımızı ve unumuzu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
2. 1 saat kadar dinlendirelim dinlenen hamurumuzdan 9 eşit parçaya bölelim sonra tepside 15 dakika daha dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve sussam dökerek 200 derecelik fırınımızda 35 dakika pişirelim.
3. Köftemiz için malzemeleri karıştırıp yoğuralım yarım saat dinlendirelim sonra konserve kapağıyla sekil verip kızartalım.
4. Sonra üzenlerine hamburger peyniri ekleyip ocağı söndürüp köftemizi ekmeğimizin içine yerleştirelim.
5. Soğanları piyazlık ama biraz kalın doğrayalım sonra 2 yemek kaşığı yağı ve tereyağını ilave edip soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Sonra şeker ve tuzu ilave edelim ve karemelize olana kadar pişirelim ve hemen servis edelim ekmeğimizin arasına.
7. Ben ekmeğin önce en alt katmanına mayonez, marul, domates, kornişon ekledim sonra köftemizi ekledikten sonra soğanlarımızı ekleyip servise hazır hale getirdim. Şimdiden afiyet olsun.