Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği malzemeleri;

• 1.5 çay bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığında yağ
• 1 instant maya
• 1 çay bardağını çok az geçecek şekilde sıvı yağ
• 5 su bardağı un (una göre farkediyor kontrollü ekleyiniz)

Üzeri için;

• Susam
• 1 adet yumurta sarısı

Köfte malzemeleri;

• 500 gram dana kıyma
• 1 köfte harcı
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Hamburger arasına;

• Ketçap
• Mayonez
• Kornişon turşu
• Domates
• Kıvırcık
• Karamelize soğan

Karamelize soğan malzemeleri;

• 3 adet soğan
• 3 yemek kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı şeker

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamburger ekmeği :Ilık su ve ılık sütü bir kap alıp içine alıp instant mayamızı ekliyoruz.
2. Bir iki dakika bekleyip üzerine geri kalan malzemelerimizi ekliyoruz.
3. Unu kontrollü şekilde ekliyoruz. Çünkü undan una farkedebiliyor.
4. Hamurumuz biraz ele yapışacak kıvamda olacak.
5. Hazır olan hamurumuzu mayalanması için üstünü kapatıp 30 dakika bekletiyoruz.
6. 30 dakika sonunda hamurları bezelere ayırıp şeklini veriyoruz.
7. Tepsiye dizdiğimiz ekmeklerimizi bir on dakika daha bekletiyoruz.
8. 10 dakika sonunda 1 adet yumurta sarısını sürüp susamlarımızı serpiyoruz.
9. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımıza ekmeklerimizi koyuyoruz. Yaklaşık 20-22 dakika sonunda ekmeklerimiz hazır olacaktır.
10. Köfte:Kıymamızı bir kaba koyuyoruz.
11. Ben üzeri için köfte harcı kullandım. Siz tercih etmeyebilirsiniz.
12. Harcı ekledikten sonra geriye kalan tüm malzemeleri ekleyip harmanlıyoruz.
13. Kıvama gelen kıymamızı ekmeğimizden biraz daha büyük şekilde yuvarlıyoruz.
14. Köfte kızarırken biraz çekiyor o yüzden küçük kalabiliyor. Çok az fırçayla bir seferlik tavaya yağımızı sürüyoruz köftelerimizi kızartabiliriz.
15. Karamelize soğan:Yağımızı tavaya ekliyoruz.
16. İki üç dakika sonrasında soğanlarımızı ekleyip biraz karıştırıyoruz.
17. Biraz yumuşamaya başlayınca üzerine şekerimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.
18. Rengi koyulaşıncaya dek karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatabiliriz.
19. Ekmeğimizin içine sırasıyla malzemeleri ekleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun 🌼🌼🌼.