Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4, 5 – 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı su
• Susam

Köftesi için;

• Yarım kg dana kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber

Karamelize soğan için;

• 3 iri kuru soğan
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza ekmeğimiz için mayamızı, şekerimizi ve ılık suyumuzu koyalım.
2. Ardından un hariç diğer malzemelerimizi ekleyip unumuzu kontrollü bir şekilde koyalım.
3. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuz mayalandıktan sonra şeklini verip biraz da tepsi de mayalandırıp üzerine karışımımızı sürüp 180° derece önceden ısıtılmış fırınımızda pişirelim.
4. Sonra köftemizin malzemelerini koyup yoğuralım ve şeklimizi verelim, kızartalım.
5. Karamelize soğanımız için tavaya yağı koyup soğanımızı kavuralım soğanlar diriliğini kaybedip suyu çekilince 1 çorba kaşığı kadar su ekleyip karıştıralım.
6. Altını kapatmaya yakın şekerini ekleyip biraz kavurduktan sonra kapatalım.
7. Hamburgerimizin her şeyi hazırlandıktan sonra ekmeğimizi ortadan ikiye bölüp isteğe bağlı olarak malzemelerimizi koyabiliriz. Afiyet olsun. 🍔.