Hamburger (Deneyin Mutlaka)

Hamburger (Deneyin Mutlaka) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmegi için ;

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Un (hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Çok az su
• Susam

Köftesi için;

• 350 gram tek çekim dana kıyma
• 1 adet küçük soğan (rendeleyıp suyunu sıkıp kullanın)
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı su
• Karabiber
• Tuz

İçine kullanacaklar için ;

• Çedar peyniri
• Turşu
• Domates
• Marul

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay çay kaşığı ucuyla karabiber

Hamburger (Deneyin Mutlaka) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek için; tüm malzeme yoğurma kabında hafif ele yapışan kıvamda olacak şekilde yoğrulur.
2. Hamur toplanınca 5 dk boyunca alttan yukarı doğru kaldırarak hızlıca yoğurun.
3. Ardından streçleyip mayalanması için en az 1 saat bekletin.
4. Mayalanan hamuru toparlayıp 8-10 bezeye bölün yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Mayalanması için en az 30 dk. Bekletin üzerine hafifçe yumurta sarılı karışımdan sürüp, susam serpin.
6. 175 derecelik ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Ben üç ekmek kullandım geri kalanı dondurucuya kaldırdım hazır bulundururum daha pratik oluyor.
7. Köftesi için; köftesi için olan tüm malzemeyi yoğurun.
8. Hamburger ekmeğinden biraz büyük köfteler yapın az yağda arkalı önlü pişirin.
9. Pişen köftelerin üzerine tavadayken çedar peynirinden birer dilim koyup 1 dk kadar bekletin.
10. Ben ekmeklerin iç kısımlarınıda hafif tavada kızartım.
11. Sosu için ketçap, mayonez, sirke karabiber karışımını ekleyip karıştırın ekmeğin üzerine sürün karışımdan.
12. Ardından maruluda ekleyin, üzerine domates, turşu dilimlerini koyun, köfteyi yerleştirin ve sostan tekrar birer kasık ekleyip ekmeğin üst kısmını kapatın. Afiyet olsun.