Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya
• Çeyrek çay bardağı  sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-4.5 su bardağı un

Hazırlanışı

1. Su, süt, şeker ve maya eklenip, maya eriyene kadar çırpılır.
2. Yumurta, sıvı yağ, tuz eklenip iyice harmanlanır.
3. Un yavaş yavaş eklenip oldukta yumuşak ele yapışan bir hamur olacak.
4. Ölçüden daha fazla un eklemeyin sadece elinizdeki hamuru sıyırmak için elinizi unlayacak toparlayabilirsiniz.
5. Hazırlanan hamur 2-3 katı büyüklüğünde kabarana kadar mayalandırın.
6. Not: daha kısa sürede mayalandırmak isterseniz fırınınızı 50 derece ısıtıp kapatın ve hamuru içinde bekletin.
7. Mayalanan hamur 6 parçaya bölünüp yuvarlak beze haline getirilip üstü örtülüp 20 dk mayalanması için beklenir.
8. Mayalanan bezeler tek tek tekrar havası alınana kadar yoğurulur yuvarlak bezele haline getirilip tepsiye dizilir ve tekrar 20 dk mayalandırılır.
9. Not: ekmek tarzı hamur işlerinin bir kaç kez mayalanması önemlidir.
10. Tekrar mayalanan bezeler üzerine su sürülüp isteğe bağlı susam serpilir.
11. 180 derecede 20 dk kadar üstü hafif kızarana kadar pişirilir. 20 dk yeterli oluyor.

Not: eğer bezeleri 2 tepsiye bölerseniz ikisini tek seferde pişirmeyin tek tek pişirin.

Not: pişen ekmekleri fırında çıkardıktan sonra üzerini bez ile örtüp bekletin.