Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık su (125ml)
• 1 çay bardağı ılık süt (125ml)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Un (3-3, 5 su bardağı 200ml’lik)

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez-su ve sıvı yağ karışımı (İsteğe bağlı)
• Susam

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin kabımıza unumuzu ve mayamızı alalım ve karıştıralım.
2. Ortasını açalım, sütümüzü, suyumuzu ve sıvı yağımızı ilave edelim.
3. Üstüne tuzumuzu ve şekerimizi serpelim.
4. Kenarlardan alarak önce çatal yardımı ile daha sonra elle devam ederek yoğuralım.
5. Hafif ele yapışan kıvamda hamur elde edelim.
6. Güzelce yoğuralım (İ
7. yi yoğurmak önemli) ve streç film, bez örterek üzerini kapatalım, mayalanması için en az yarım saat dinlendirelim.
8. Mayalanan hamurumuzu tezgahımıza alalım ve havasının çıkması için birkaç tur yoğuralım.
9. Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim ve elimizle yuvarlayarak şeklimizi verelim.
10. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize dizelim ve yarım saat kadar da tepsimizde mayalandıralım.
11. Üzerine yumurta sarısı ve isteğe bağlı pekmez karışımımızı narince sürelim(ben pekmez kullanıyorum genelde evde oldukça) son olarak susamımızı serpelim.
12. Fırınımızın içine, ekmeklerimizin kurumasını önlemek için ısıya dayanıklı kabımızda su koyalım ve fansız olarak alt-üst ayarında 175 derece ısıtalım. Ekmeklerimizi kontrol ederek 20-25 dakika civarı pişirelim.
13. Fırından çıkarmış olduğumuz tepsimizdeki ekmeklerimizin üzerine nemli bez örtelim ve dinlenmesi için kenarı alalım.
14. Her şekilde kullabileceğimiz ve kendi ev yapımımız, sağlıklı, hijyenik ve daha ekonomik hamburger ekmeklerimiz kullanıma hazır, istediğimiz harçları ilave ederek afiyetle yiyelim 😋