Hamburger Ekmeği Ve Köftesi

Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya veya 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 4 su bardağı (200 ml) un (4 bardak kontrollü eklenmeli)

Köfte için;

• 500 gram kıyma (çok yağlı olmasın)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba kıymayı alıp üzerine yumurta, pekmez, galeta ununu, tuz ve karabiberi ilave edelim. Yoğurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayalım.
2. Güzelce yoğurduktan sonra. Köfte harcımızı 9 parçaya ayıralım. Yarım kilodan 9 tane hamburger köftesi rahat çıkıyor. Miktarı kişi sayısına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.
3. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şekli verelim.
4. Un dışında malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır (sütümüzü hafif el yakmayacak şekilde ılık yapmalıyız.
5. Diğer malzemelerimizde oda ısısında olmalı. hamurumuzun güzel mayalanabilmesi için) Yavaş yavaş un eklenir ve yumusak bir hamur elde edilip mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde yuvarlak bezeler yapılır. Ortalama 9 ekmek çıkacaktır. Hamurumuzu dokuz eşit parçaya bölebilirsiniz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı dizilir. Yarım saat, 45 dk kadar üzeri kapalı bir şekilde tepsi mayası yapılır.
8. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürerek 220 derece fanlı ayarda kızarsana kadar pişirilir. Hamburger ekmeklerimiz hazır. Dilerseniz sandviç ekmeği olarak da tüketebilirsiniz.
9. Önceden ısıttığımız tavamıza birazcık yağ ekleyip köftelerimizi kızartalım. Daha sonra dilediğimiz gibi içine malzemeleri ekleyip Ekmeklerimizin arasına koyalım ve servis yapalım.