Hamburger Ekmeği (Yumuşak)

Hamburger Ekmeği (Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında mutlaka)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya (instant)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1, 5 su bardağı su
• 6 su bardağı un + 1 y.k un (250 ml-bardak ölçüsü)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Hamburger Ekmeği (Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin yoğurma kabımıza sütümüzü ve mayamızı alıp çırpıcı ile 7/8 dk karıştıralım.
2. Diğer yandan kalan malzemelerimizi yavaş yavaş sırasıyla ekliyoruz elimize hafif yapışacak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu 40 dakika üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra, tezgaha alıp uzunlamasına gerdirelim, istediğimiz büyüklükte bezelerimizi kesip yuvarlayalım, diğer kalan hamurlarımızıda yuvarlayalım.
5. Yuvarladığımız hamurlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim, 15 dk dinlendirelim.
6. Dinlendirdiğimiz hamurlarımızın üzerine yumurta sarımızı çok bastırmadan fırça yardımı ile sürelim, üzerine susam serpelim.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20/25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Ayrıca içini şiştikten sonra bir kere kürdan ile kontrol edelim eğer pişmişse erkende fırından alabiliriz. (fırınlar pişirmede değişiklik gösterebiliyor).

[ deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ] 🍔.