Hamburger Menü

Hamburger Menü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu, susam

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı pekmez
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Karabiber, tuz

Soğan halkası için;

• 2 orta boy soğan
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• Galeta unu
• Patates kızartması
• 2 büyük boy patates
• 1 çorba kaşığı sirke
• Tuz

Hamburger Menü Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte yapımı:Önce köftesi için soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Suyu sıkılmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini karıştırıp ya yaklaşık 10 dk yoğurup üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında koyup, ekmekler pişene kadar bekletiyoruz.
3. Köfteler dinlenirken ekmeği yapabiliriz. Döküm tavanız varsa daha güzel pişiyor.Yoksa sorun değil kızdırılmış tavaya iki damla yağ koyun.
4. Köfteleri streç filmle kapladığı iz kavanoz kapağının içine bastırın şekli verin ve çıkarın.
5. Şekli verilen köfteleri ısınmış tavaya dizin. Arkalı önlü pişirin.
6. Ekmek yapımı : Genişçe bir kapta ılık sütü, suyu şekeri ve mayayı karıştırıp diğer malzemeleri ekliyoruz ve yaklaşık 10 dk yoğuruyoruz.
7. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmasını 1 saat bekliyoruz.
8. Hamurumuz iki katı olunca hamurun havasını alıp on parçaya bölelim.
9. Her bir parçayı yuvarlayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
10. 10 dk da tepside dinlensin.
11. Hamurların uzerlerine bastıralım ve yumurta, süt ve yağ karışımını üzerine sürelim.
12. Biraz bekleyip yumurta karışımından bir kat daha sürüp üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 30_40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
13. Soğan halkası:.Soğan halkası için soğanları halka halka keselim.
14. Galeta unu dışındaki malzemeleri koyup karıştıralım. Soğanları da içine koyup buzdolabında bekletin.
15. Patatesleri kızartmalık doğrayıp tuz ve bir çorba kaşığı sirke ekleyip içinde 10 dk kadar bekletelim.
16. Köfteleri tavaya dizince patatesleri kızartın.
17. Soğuyunca ikinci kez kızartın hepsi çıtırlaşana kadar kızartmaya devam edin.
18. Arkasından sosta bekletilen soğan halkalarını galeta ununa bulayıp aynı yağda kızartın.
19. Servis ederken ince doğranmış ve tuzla ovulmuş arkasında yıkanmış soğan, kıvırcık, domates arzuya göre turşu, mayonez, ketçap ortadan kesilmiş hamburger ekmeğinin içine köfte ile birlikte koyalım.
20. Hamburger tabağına soğan halkası ve patates kızartması ile servis edelim.