Ev Yapımı Hamburger (Ekmek ve Köfte)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek ve Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmekler için;

• 1 yemek kaşığından biraz fazla toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kadar yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (tümünü içine)
• 4 su bardağı un (ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleme yapabilirsiniz)
• 2 tutam tuz

Bu ölçüden 6 adet hamburger yaptım. Ekmekler 2-3 adet fazla olabiliyor.

Köfte için;

• 500 gram döş kıyma
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 2 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri için;

• Cheddar peynir
• Karamelize soğan(az sıvı yağda karamelize olana kadar pişirin)
• Kornişon turşu

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek ve Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek için tüm malzemeleri yoğurup bezeler yapıyoruz. İstediğiniz adette ben 9 adet yaptım bu boyutta oldular siz daha fazla yapabilirsiniz daha ince olsun isterseniz.
2. Tepside üzeri kapalı şekilde 1 saat mayalıyoruz. Mayalanan hamurun üstüne fırça yardımıyla süt sürüyoruz ve susamını da ekleyip 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Çıkardığımız ekmeklerin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine kuru bir bezle örtüyoruz yumuşak kalması için.
4. Köfte malzemelerini karıştırarak yuvarlak hamburger köftesi yapın az yağda tavada onlu arkalı mühürledikten sonra 180 derece fırında ve istediğiniz pişme derecesine göre pişirin.
5. Fırından çıkmaya 1-2 dk kala üzerine cheddar peynirini yerleştirin.
6. Ben yalnızca tavada 10 ar dk arkalı önlü mühürledim,az orta kıvam seviyorsanız yeterli oluyor.
7. Bu kez peynirlerimi eklemeyi unuttum ama olsun tadı her halükarda mükemmel oluyor şimdiden afiyet olsun🤗