Hamburger Tarifi (Ekmek Ve Köftesi)

Hamburger Tarifi (Ekmek Ve Köftesi)'in Malzemeleri

Ekmek hamuru malzemeleri;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yumurta akı hamura (sarısı üzerine)
• Tuz
• Aldığı kadar un yaklaşık 2 su bardağı kadar
• Susam çörek otu

Köfte malzemeleri;

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Galeta unu aldığı kadar
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Karamelize soğan için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı ince kesilmiş kaşar

Hamburger Tarifi (Ekmek Ve Köftesi)'in Yapılışı

Herkese merhabalar, hamburgeri kim sevmez diyorum ve sürekli yapmış olduğum ve çok beğenilen hamburger tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum, denemenizi tavsiye ederim. Afiyetler olsun.

1. Öncelikle ekmeğimizi hazırlıyalım. Yoğurma kabına ılık su, maya ve şekeri alıp karıştıralım 5 dk bekletip, un ve tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. Sonrasında unu kontrollü ekleyip yoğuralım hamurumuz kıvam alınca tereyağı ekleyip 4 dk tekrar yoğurup üzerine bez örterek mayalanması için 20 dk bırakalım.
3. Mayalanan hamurumuzdan elma büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam ve çörek otu serpelim 15 dk tepside mayalansın.
5. 200 derece ısıtılmış fırında 15 20 arasında pişme süresi var.
6. Ekmeklerimiz pişerken bir taraftan köftemizi hazırlayalım, yoğurma kabına yumurta, hardal, pekmez baharatları alıp karıştıralım.
7. Kıymayı ekleyip kıvamına göre galeta unu ekleyelim katı bir köfte olucak, köftemizi dolapta 10 dk bekletelim.
8. Karamelize soğan için, 1 adet kuru soğanı halka şeklinde doğrayalım.
9. Tavaya zeytinyağını koyup soğanları ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte kapağı kapatıp pişmeye bırakalım.
10. Arada karıştırarak yaklaşık 15 dk karamelize olucaktır.
11. Son olaraktan içine kaşarı ekleyip hazır ediyoruz.
12. Köftelere şeklini verip yanmaz yapışmaz ızgara tavaya hafif sıvı yağ sürüp arkalı önlü 5 er dk toplamda 10 pişirip köftelerimizi hazır ediyoruz.
13. Son olaraktan hazırlamış olduğumuz malzemeleri birleştirmek kalıyor ekmeği kesip içine 1 adet köfte üzerine karamelize soğan üzerine tekrar köfte, marul ve ketçap hardal mayonez ekleyip afiyetle yiyoruz,.