Hamsili İçli Pilav

Hamsili İçli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg kılçıkları ayıklanmış hamsi
• 2 bardak pirinç suda ıslatılmış
• 2 tane soğan
• 1 havuç
• 1/2 (yarım) bardak kuru üzüm + kuş üzümü
• 2 kaşık domates sosu veya domates
• Dereotu, maydanoz
• Şam fıstığı
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik

Hamsili İçli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar yağda kavrulur. Havuç eklenir pirinç eklenir hamsi hariç tüm malzeme eklenir biraz kavrulur 2 bardak da pirinç eklenir pişirilir.
Hamsiler tuzlanır biraz sıvı yağ konur harmanlanır. Fırın kabına hamsiler güzelcene dizilir fırın kabının kenarlarınada hamsi dizilir pilavı güzelce hamsilerin üzerine dökülür .En üste tekrar hamsi dizilir. Biraz tereyağ ve sıvı yağ gezdirilir .1 bardak su ilave edilir folyoyla kapatılır .20 dk fırında pişirilir ardından folyo üzerinden alınır 10 dk da bu sekilde pişirilir .180 derecede .

AFIYET OLSUN