Hamur Köftesi

Hamur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 2 soğan
• 1 kaşık domates salçası isteğe bağlı, biraz tuz, pul biber, yedi türlü baharat

Hamuru için

• 5 -6 bardak un
• Sıcak su
• Tuz

Hamur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için tam yağlı kıymayı ocağa alıyoruz. Suyunu çekip bırakınca gerekirse biraz sıvı yağ ekliyoruz ve küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz.
2. Biraz içice karıştıktan sonra salçayı, baharatları ekliyoruz soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuduktan sonra dondurucuda on beş yirmi dk bekletiyoruz. Hamurun içine koyunca açılmasın diye araya yağ girerse hamur açılır.
4. Hamur içinde leğene un sıcak su ve tuzu alıyoruz. Hamur sert olsun yumuşak olursa haşladığımızda yayılır.
5. İlk önce una bi bardak sudan başlayalım yavaş yavaş ekleme yapalım sert bi hamur için sonra bezelere ayıralım.
6. Ceviz den biraz büyük olsun resimdeki gibi açıyoruz içine kıymalı harctan koyup kapatıyoruz.
7. Bi tencereye su koyup kaynatıyoruz.
8. Kaynadıktan sonra biraz tuz koyup köfteleri tek tek atıyoruz. Arada alta yapışmasın diye kevgirle hafiften karıştırıyoruz.
9. Suyun üzerine çıktıktan sonra 6- 7 dk haşlayıp kevgirle çıkartıyoruz bi yandan da sıvı yağ pul biberle hazırladığımız sostan döküyoruz. Sıcak sıcak yiyoruz afiyetle😊