Hamur Yoğurma Makinesinde Çiğ Köfte

Hamur Yoğurma Makinesinde Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 orta boy soğan
• 1 adet limon
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz
• 3 4 yemek kaşığı nar ekşisi

Hamur Yoğurma Makinesinde Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sumak ve isotumuzu yarım su bardağı sıcak suya koyalım ve 5- 10 dakika kadar bekleyelim.
2. Kabın içine aldığımız bulgurumuza ve  bir su bardağı sıcak suyu ekleyelim.
3. Rondodan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağın suyunu iyice sıkıp onu da kabın içerisine alalım.
4. Domates ve biber salçasını sıvı yağı tuzu ekleyelim.
5. Yoğurmaya başlayalım.
6. Biraz özleştikten sonra rondodan geçirdiğimiz cevizi nar ekşisini ve elma dilimi doğradığımız limonları da içerisine alalım.
7. Limonların suyunun çıktığını ve ezilmeye başladığında içerisinden alın. Ben ortalama 35 40 dakika kadar orta seviyede yoğurma işlemi yaptırdım.
8. 10 dakika yoğur 5 dakika bekle şeklinde ama isterseniz direkt olarak da elinizde yoğurabilirsiniz.
9. Son sıkma aşamasında ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun. 🌸