Hamurdan Hiç Anlamam Diyenlere Ekmek Tarifi

Hamurdan Hiç Anlamam Diyenlere Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Hamurdan Hiç Anlamam Diyenlere Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar🌺Ekmek yapmak bu dönemde hem çok popüler hem de bir ihtiyaç oldu. Bende çok tarif denerken farklı şekiller de denedim. Ama baget ekmek şeklinde olan da karar kıldım. Artık hepsine bu şekli veriyorum. Hamurdan hiç anlamam diyenlere çok basit şekilde bir tarif vermek istedim. Bende daha 2 senedir mutfağa giriyorum. O yüzden en kolay anlatımla özellikle öğrencilere ve yeni evlilere yardımcı olma fikri doğdu bu ekmeği hazırlarken.

• Sütü ve suyu ılık hale getirip yoğurma kabına alalım. Tuzu ve şekeri de ekleyelim.
• Mayamızı da içine ekleyip biraz karıştırıp bekleyelim ki aktifleşsin.
• Bu su ve süt ölçüsünü istediğimiz ekmeğe göre artırabiliriz bu ölçüden iki ekmek çıkar diye tahmin ediyorum. Ben genelde ölçüyü göz kararı artırır biraz fazla ekmek elde ederim birkaç gün yiyebiliyoruz ister direkt öyle isterseniz ısıtarak ta çok güzel ekmek oluyor. Devam edelim tarife.
• Hangi elinizi kullanıyorsanız onu kaba bir güzel daldırın☺️ ve un eklemeye başlayın önce elimizle karıştırır gibi yapalım.
• Unu ekledikçe artık yoğurma vakti geliyor diye sinyal verecek ekmeğimiz ☺️
• Bir yandan yoğurun bir yandan da azar azar un ekleyin ama burda şu detay var ki elimi tamamen bıraksın diye unu boca etmeyin. Hamuru sertleştirmeyin. Öyle bir hata yaparsanız suyla biraz açın
• Elimizi hamur bırakmayacak biz un ile elimizi temizleye temizleye hamuru elimizden ayırmaya çalışalım.
• Aynı zamanda yoğurma işlemine hep devam edelim ki o kendini toplasın.
• Ardından üzerini kapatalım mayalansın. Fırında 50 derece de hızlı mayalayabiliriz acelemiz varsa yoksa kenara bırakalım kendi halinde o kocaman olacak zaten. Ben akşam 19. 00 a ekmeğim hazır olsun istediğim için genelde öğlen hamuru yoğurur. Akşam 17. 00 da tepsiye şekil vererek koyarım. Tepsi de ne kadar beklerse o kadar güzel mayalanıyor.
• Tepsiye şekil verirken de size lazım olan sadece bir tepsi ve yağlı kağıt
• Hamura şekil vereceğiniz tezgaha biraz un alın ve hamuru o tezgaha alın.
• Unu da kullanarak biraz yoğurun. Hamurunuzun boyutuna göre ikiye üçe bölebilirsiniz.
• Ardından elimizdeki hamuru biraz un yardımı ile baget ekmek haline getirelim uzatalım yani çok ince oldu bu kurur diye düşünmeyin o mayalanacak fırında da kabaracak normal ekmek boyutuna gelecek.
• Üzerini de keskin bir bıçakla şerit şeklinde kesince pişmeye hazır demektir.
• Tepsi mayası da yaptırdıktan sonra doğru fırına.
• 200 derece de pişirip üzeri kızarıp piştiğini anladığımız da 150 140 derecelere kadar düşürüp biraz da öyle pişirmeye bırakalım ki içini çeksin. Ardından çıkarıp sıcağı biraz geçince dilimleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun☺️.Sorularınız olursa cevaplamaya hazırım ☺️.