Hamuru Ayranlı Kabaran Pırasalı Mayasız İpek Gözleme (Tadına Doyum Olmaz )

Hamuru Ayranlı Kabaran Pırasalı Mayasız İpek Gözleme (Tadına Doyum Olmaz ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ayran, yoğurt suyu yada ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 yada 7,5 su bardağı un

İç harcı;

• 4 yada 5 adet pırasa
• 2 tane havuç
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine sürmek için :

• Bir miktar tereyağı yada sıvı yağ

Hamuru Ayranlı Kabaran Pırasalı Mayasız İpek Gözleme (Tadına Doyum Olmaz ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, açması kolay hamuru ayranlı muhteşem lezzetli kabaran bir gözleme denemeye ne dersiniz? Hemen tarife geçelim;

1. Öncelikle kaseye 3 su bardağı sulu bir ayran ya da içinde biraz yoğurt bulunan yoğurt suyu ya da ılık suyu alalım.
2. Üzerine 4 su bardağı unu eleyerek koyalım ve. Spatula ile karıştırılarım. Ardından geri kalan unu eleyerek tuzla beraber atıp 5 dakika yoğuralım. Ele hafif yapışan ve sünen bir hamur olunca üzerini örterek 10 dakika özdeşleşmesi için dinlendirelim.
3. Bir yandan pırasaları yıkayıp üzerindeki kabuğu bir katını alalım. Başlarını keselim. Ortadan ikiye ayırıp incecik doğrayalım.
4. Doğranan pırasaları su dolu kaba alalım. Havuçları rendeleyelim.
5. Pırasaları süzdükten sonra tavaya biraz zeytinyağı alarak pırasaları ve havuçları içine atıp soteleyelim. Ardından baharatları atıp biraz çevirip alalım.
6. Hamuru tezgaha almadan un serpip ele yapışan halini de toparlayalım ve yumuşak bir hamur yapalım.
7. Bıçak ya da kesecekler yumurta büyüklüğünde bezeler ayıralım.
8. Bir bezeyi alalım. Altına ve üstüne un attıktan sonra tavanızın boyutunda ince olacak biçimde resimdeki gibi açalım. Eğer oklava ile açmakta zorlanırsanız hamuru azıcık açınca kenarlarından tutarak yanlara çekerek açın incecik olur.
9. İçinin yarısına içten koyduktan sonra çibörek gibi kapatıp elimizle kenarlarına bastıralım.
10. Oldukça fazla ısınan yağsız tavaya hamuru koyalım. Üst tarafına biraz tereyağı gezdirin ya da fırça ile sıvı yağ sürün. Hemen alta çevirin.
11. Ardından üst tarafına yağ sürüp alt taraf renk alınca çevirin.
12. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.

Şimdiden afiyet olsun 🥰.