Hamuru Patates Ve Ispanaklı Bazlama

Hamuru Patates Ve Ispanaklı Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

Çay bardağı ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

• 2 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 adet instant maya (5’li paketin içindeki 1 adet)
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy patates
• 3 kök ıspanak (yaklaşık 20 yaprak)
• Aldığı kadar un

Hamuru Patates Ve Ispanaklı Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları kirinden arınana kadar iyice yıkayıp 1 parmak kalınlığında enine ve boyuna kesip 10 dakika haşlıyoruz. (Ispanağın sadece yapraklarını kullanıyoruz)
2. Patatesleri soyup dilimliyoruz ve 15-20 dakika (iyice yumuşayana kadar) haşlıyoruz.
3. Ispanakları süzüp soğuk suyla yıkayıp suyunu elimizle sıkıyoruz.
4. Haşlanan patatesleri soğuk suyla yıkayıp süzdürüyoruz ve patates ezme aparatı yahut çatalla eziyoruz.
5. Ilık suya mayayı ve şekeri koyup 5 dakika aktifleşmesini bekliyoruz.
6. Ardından zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz.
7. Ispanak ve patatesi hamura ilave edip yoğuruyoruz.
8. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz. Epey un kaldırıyor.
9. Hamuru 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
10. Tezgahı unluyoruz.
11. Portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unladığımız hamuru merdaneyle yuvarlak şeklinde yarım santim kalınlığında açıyoruz.
12. Açtığımız hamurları unlayarak kenara alıyoruz.
13. Hamurları üst üste koymayın aksi takdirde birbirine yapışır.
14. Yahut bir bazlamayı açıp pişirirken diğer bazlamayı açabilirsiniz. Nasıl kolayınıza geliyorsa :)
15. Yağlı kağıt serdiğimiz tavaya hamuru alıp orta büyüklükteki ocakta orta ateşte tek tek arkalı önlü kızarana kadar dakika başı çevirerek pişiriyoruz.
16. Pişen bazlamalara tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 13 adet ürün elde ettim.
*Ispanağın artan saplarını 1 adet küçük soğan, 1 tatlı kaşığı silme salça ve damak tadınıza göre baharatlarla (tuz, pul biber, karabiber) soteleyip üzerine yoğurt döküp değerlendirebilirsiniz.

*Sıcak tüketiniz.