Han Çorbası

Han Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but (baget değil büyük but)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ (sos için)
• 1 çay kaşığı kekik
• Pul biber
• Tuz

Han Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu 2 litre su ile haşlıyoruz. (suyu çok koyuyoruz çünkü çorbada kullanacağız. )
2. Haşlanmış tavuğu didikliyoruz (elimizle tel tel ayırıyoruz).
3. Bir tencereye tereyağ alıp eriyince unu ekliyoruz unu kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine haşlanmış tavuğun suyunu döküyoruz.
5. Ocaktan almadan çırpma teli ile çırparak karıştırıyoruz unun dağılması için.  Karıştırarak kaynatıyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca altını kısıp içine haşlanmış nohutu ve didiklenmiş tavukları ekliyoruz.
7. Ayrı bir tavada tereyağ eritip içine pul biber ve kekik ekleyip kızartıyoruz.
8. Yavaş yavaş çorbaya ekliyoruz. Hala kaynayan çorbanın tuzunu atıp bir karıştırıp kapatıyoruz.

Pul biber miktarını acı severliğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben çocuğum da içeceği için yarım çay kaşığı kullandım.

Haşlanmış nohut bu tarz çorbalar ve pilav için benim dondurucumda hep vardır. Nohutu haşlayıp 1 er bardak şeklinde poşetler dondurucuya atarsanız kolaylık olur.

afiyet olsun 😊