Hanım Ağa Çorbası

Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı erişte
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı çeşni ( vegeta )
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 6-7 su bardağı kaynamış su
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine kaynar su ekleyip ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
3. Daha sonra suyunu süzüyoruz.
4. Soğanı ince ince doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz .
5. Zeytinyağ ve salça ekleyip kavuruyoruz.
6. Daha sonra kaynar su ilave ediyoruz.
7. Erişte, şehriye, nohut ,yeşil mercimek sırasıyla çorbamıza ilave ediyoruz .
8. Tuz ,karabiber, pul biber çeşni ekleyip erişte pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
9. Daha sonra doğramış olduğumuz maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
10. 2-3 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz tereyağ ve naneyi küçül bir tavaya alıp ocakta kızdırıp çorbamıza ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.