Hanımağa Çorbası (Doyurucu Şifa Deposu)

Hanımağa Çorbası (Doyurucu Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı kadar yeşil mercimek
• 1 su bardağı kadar erişte
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ yağı
• Tuz, pul biber, nane
• 4-5 su bardağı tavuk suyu/et suyu

Hanımağa Çorbası (Doyurucu Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

Hanımağa çorbamız doyurucu olup çok da lezzetlidir. Bakliyat açışımdan zengin olduğu için de çok besleyicidir. İster çorba olarak tüketin ister sulu yemek olarak iki şekilde de çok yakışıyor.

Şimdiden afiyet olsun.

1. Çorbamızı yapmaya başlamadan önce bakliyatlarımızı ayrı ayrı haşlıyoruz.
2. Nohutlarımızı ve yeşil mercimeklerimizi haşlayıp kenara bırakıyoruz.
3. Tavuğumuzu yada etimizi haşlayıp suyunu süzgeçten geçirip bir kaba alalım.
4. Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz. İnce ince doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz soğanlarımızı rengi biraz dönünce 1 yemek kaşığı tereyağ koyuyoruz.
5. Tenceremize eniştelerimizi ve arpa şehriyemizi ekleyip karıştırıyoruz ( dileseniz sadece erişte yada sadece arpa şehriye kullanabilirsiniz, ben ikisini kullanmayı tercih ediyorum). Erişmelerimizi ve arpa şehriyelerimizi 2 tur çeviriyoruz.
6. Bir kaseye domates salçası ve biber salçasını koyup et suyumuzdan birazını ekleyip sulandırıyoruz.
7. Yarım tatlı kaşığı tuz, pul biber ve nanemizi de salçalı sosumuza ekleyip iyice karıştırıyoruz.
8. Tenceremize salçalı sosumuzu ekliyoruz ve nohudumuzu ve mercimekmişiz ekleyip iyice harmanlıyoruz.
9. Et suyu yada tavuk suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
10. Çok küçük doğradığımız yada ezdiğimiz sarımsaklarımızı ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Dibini tutmaması için arada karıştırıyoruz.
11. Kaynamaya başlayınca çorbamız altını kısıp 5-10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Çorbamız servise hazır.

Afiyet olsun 😋