Hanımeli Poğaçası

Hanımeli Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 7 çay bardağı un

İç harcı;

• 2 su bardağı lor peyniri
• 1-2 adet orta boy kuru soğan
• 3 çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Hanımeli Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Erittiğimiz margarini ve sıvı yapı yoğurma kabına alın. Yoğurt, sirke ve yumurtanın beyazını, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu da yavaş yavaş ilave edip, pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dk kadar dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcını hazırlamak için bir kaba lor peynirini koyalım. Üzerine ince ince kıyılmış soğanlarımızı alalım ve son olarak da pul biberi ilave edip karıştıralım. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle hafif içe acın. İç harcını koyup kapatın. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serpelim ve 180 derece 30-40 dk kadar pişirelim.