Harem Güveci

Harem Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

ETİ İÇİN;

• 500 gr kuzu veya dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

PİLAVI İÇİN;

• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

BEŞAMEL SOSU İÇİN ;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

ÜZERİ İÇİN :

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Harem Güveci Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavaya kuşbaşı etimizi koyup suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
2. Kavrulduktan sonra sıvı yağ ekleyin tekrar karıştırın.
3. Daha sonra soğanları ve biberleri koyup iyice kavurun.
4. Kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyin son olarak da karabiber, pulbiber ve tuz ekledikten sonra pişmesini sağlayın.
5. Yarım çay bardağı kadar su koyup biraz daha suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pilavı içinde tencereye sıvı yağ ve tereyağımızı koyup şehriyelerimizi de ekledikten sonra rengi değişinceye kadar kavurun.
7. Tuz ve suyunu ekleyip yumuşayıp suyu çekene kadar pişirip demlenmesi için kenara alın.
8. Beşamel sosunu hazırlamak için tavaya tereyağımızı koyup erittikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve sütünü yavaş yavaş ekleyip karıştırın tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
9. Hazırladığımız et ve pilavı bir kabın içinde karıştırın. Sonra küçük güveç kaplarımıza eşit şekilde paylaştıralım.
10. Üzerlerine beşamel sostan paylaştırıp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin üzeri kızardıktan sonra rendelediğiniz kaşar peynirini de gezdirerek tekrar kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN🥰