Harika Çavdar Ekmeği

Harika Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı( maya veya ekşi maya)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Alabildiğine un( ben yarısını çavdar yarısını beyaz un kullandım)

Üzerine serpmek için;

• Beyaz un

Harika Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, süt ve su karıştırarak 15 dk mayanın aktifleşmesi beklenir.
2. Aktifleşen mayaya zeytinyağ, tuz ve un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur yaklaşık en az 3 saat kadar mayalandırmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünüp yuvarlanarak tepsiye alınır ve bi 15 dk kadar üzeri kapatılarak tekrar tepside mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan ekmeklerin üzerine bıçak veya bir keski yardımıyla şekil veriler üzerine un serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkan ekmekler üzeri bir havluyla örtülür ve soğuyana kadar beklenir.