Harika İçli Avcı Böreği

Harika İçli Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet günlük yufka
• 150-200 gr. tereyağı veya margarin (eritilmiş)

İç harcı için;

• 300-400 gr. kıyma
• 6 adet iri patlıcan (közlenmiş)
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet iri soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kıyılmış maydanoz

Harika İçli Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Puf puf kabaran, milföy böreği gibi dışı çıtır çıtır tel tel, içi yumuşacık bir börek tarifi vereceğim.😚 😚
Muhteşem iç harcı ve pratikliği ile de favoriniz olacak ve lezzetine bayılacaksınız. 😋 😋
En güzel tarafı ise aynı zamanda buzluk böreği olması.👌👌

1. Soğanlar doğranıp pembeleşene kadar kavrulur.
2. Kıyma da konulup kavurmaya devam edilir,iyice kavrulduktan közlenip küp halde dilimlenmiş patlıcanlar içine konulup bir iki tur çevrilip 1-2 dakika daha kavrulur ve altı kapatılır.
3. Tuzu,baharatları atılıp karıştırılır. Kıyılmış yarım demet maydanoz eklenip karıştırılır ve iç harç ılımaya bırakılır.
4. Katı yağ yakmadan eritilir. Yufka tezgaha serilir, 3-4 kaşık eritilmiş tereyağı gezdirilip fırça yardımıyla yağ her yerine sürülür.
5. 2. yufka onun üzerine serilir ve tekrar aynı şekilde her yeri yağlanır.
6. Paçanga böreği gibi 8 parça olacak şekilde yufka dilimlenir.
7. Hazırlanan iç harçtan hepsine konulup sarılır. Tercihen börekler gece hazırlanıp,dolapta üzeri streç ile kapatılıp dinlendirilir yada 1-2 saat dinlendirilir.
8. Börekler musluk altına tutulup, galeta ununa bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
   🌟 Pratik olması açısından bolca yapılıp buzluğa atabilirsiniz. Öyle yapacaksanız; Böreklerin hepsi hazırlanıp buzluğa kaldırılır, istenilen zamanda çıkarılıp 5-10 dakika sonra musluğun altına tutulur galeta ununa bulanıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180-200 derece fırında pişirilir. Harika içli yumuşacık dışı çıtır süper börekler yemeğe hazır. 😋👌
   💕 Asla kuru olmuyor beklese bile yumuşacık oluyor puf puf kabarıp şişiyor.
   Hatta yaptınız diğer güne kaldı diyelim; üzerine azcık su serpip ısınana kadar tekrar fırınlayın aynı şekilde çıtır çıtır oluyor kuru olmuyor.😍😍
   AFİYET OLSUN