Harika İskender Döner

Harika İskender Döner Tarifi'nin Malzemeleri

Et harcı için;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, karabiber, kimyon, tozkırmızıbiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 çay bardağı su

Üzeri için;

• Tereyağ
• Kızartmak için;2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pide

Harika İskender Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, sarımsağı ve yoğurdu robotta çekiyoruz. Yoğurma kabına etimizi koyuyoruz.
2. Üzerine robotta çektiğimiz malzemeleri, tuz ve baharatları da koyuyoruz. Hepsini iyice karıştırıp yoğuruyoruz.
3. Streç filme sarıp buzluğa koyuyoruz. 7 saat bekletiyoruz. İstediğimiz zaman ince dilimliyoruz.
4. Tavaya sıvı yağı koyup etlerimizi kızartıyoruz. Diğer tarafta sosumuzu hazırlıyoruz.
5. Domatesleri rendeleyip süzgeçten geçiriyoruz. Tavaya tereyağı alıp kızdırıyoruz.
6. Üzerine sıvı yağ ve salçaları koyup kavuruyoruz.
7. Üzerine domates rendesini, tuz, şeker ve kekiğide koyup kavuruyoruz. Suyunu ekleyip kaynatıyoruz.
8. Servis tabağına pideleri doğrayıp Üzerine kızgın yağ döküyoruz
9. Üzerine etleri diziyoruz. Üzerine sos gezdiriyoruz. Tereyeğ döküyoruz. Yoğurt, pilav ve biberle servis yapıyoruz.